河北省张贺英教授研究上海食用菌研究

发布时间:2019-10-04 浏览:
河北:张贺英教授关于真菌酶在上海食用菌研究中的应用科学报告
发布日期:2018-01-19来源:中国食品菌业务网
2018年1月15日,河北大学生物技术研究中心张贺英博士应上海农业科学院食用菌研究所所长鲍大鹏博士的邀请作了讲话。上海食品科学研究院真菌酶原理及应用专题报告
来自不同实验室的40多名研究人员听取了学术报告,并与张教授进行了学术交流。
在报告中,Zhang详细分析了真菌酶的设计原理,蛋白酶,纤维素酶和木质素酶的活化,以及子实体和培养材料中营养物质的变化。大量的科学研究数据已证明真菌酶在激活食用菌的各种酶活性和提高食用菌的营养水平方面非常重要。
它还展示了使用真菌酶显着减少蒸汽烹饪时间,减少细菌时间,增加产量和改善食用真菌质量。
在会议上,大家都认真讨论了这个问题,并认为该产品在促进食用菌的发展方面发挥了重要作用。
在情况汇报会之后,双方详细讨论了食用菌研究的未来方向,并达成了应用和促进真菌酶的合作意向。鲍大鹏博士表示,应尽快宣传和应用有益于食用菌的产品,应立即组织唐,博士将负责该项目的工作。
与实验室负责人一起,张教授参观了多个实验室和试点研讨会,参观了张树亭教授的展厅,并参观了丰科食用菌有限公司。